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●○ 最新消息
宜興紫砂壺 2007-10-1

宜興紫砂壺

  一介書僮為打發時間的無心創作,竟演化出膾炙人口、巧奪天工的工藝藝術,數百年來,影響了中國人的飲茶方式與茶藝美感,並與瓷器並列中國兩大茶具主流,這就是所謂的”紫砂壺”。

  而宜興則是紫砂壺的發源地,為何宜興能成為紫砂壺的代名詞?除了創始者以外,其實背後還搭配著得天獨厚的原料、繁複嚴謹的工序、精益求精的創意…等條件,才能奠定宜興紫砂壺長久以來在各方面的地位。

  宜興紫砂茗壺的泥原料,主要有紫泥、本山綠泥、紅泥三種,統稱紫砂泥。紫砂泥是由紫砂礦土所精煉出,產於江蘇宜興市丁屬鎮黃龍山一帶。紫砂礦土主要由石英、粘土、水雲母及赤鐵礦所組成,其精煉出的紫砂泥料具可塑性好、生坯強度高、乾燥、燒成收縮率小等良好的工藝性能,因此賦予了紫砂茗壺手工成型、拍、壓、括、塑、鏤、刻等多種工藝手法,進而成為舉世名陶。

  紫砂礦土俗稱”生泥”,形似塊狀岩石,開採後須經數年露天堆放,待風化成小顆粒方可開始加工使用,大約需要開採上千噸的紫砂礦土才能產出一噸左右的紫砂泥,其中須經過人工精選,剔除礦土中的老塊、夾石、廢土和較明顯的含硫、含鐵物質,然後用礦土機械粉碎成粉末狀,再用適當的篩孔過篩,加水煉成塊狀,經人工錘煉或真空煉泥機壓煉,排除泥中空氣,放置數個月方可成為供製壺坯用的”熟泥”。

◎紫砂壺的成型技法
  宜興紫砂壺的成型技法經過幾百年的實踐與改進,形成了一系列獨特而合理的製作工藝,紫砂茗壺宜茶的功能、千姿百態的造型、精湛熟練的工藝,形成了享譽中外的陶質藝術珍品,主要的成型技法為圓型壺製作技法及方型壺製作技法。

◎紫砂壺的各部分結構


*如何選購紫砂壺
  紫砂壺從材質、燒結溫度到器型,都會產生對茶湯的香氣與韻味有絕對影響,甚至燒結溫度對於茶湯所表現出茶的特質也是關鍵。消費者的意識抬頭,仔細解開一層層的紫砂壺之謎,回溯它被燒成的原點,有了這樣的觀念,才能考慮以對等的價格購買紫砂壺。選購紫砂壺三要件如下:

一、材質:
  選壺第一要件是土要純,岩礦最佳,造成茶湯有香有韻的助力。同時壺的燒成要透,原因在於使傳導性均勻,茶湯所表現出茶的特質才會好。許多玩家講求形狀、大小,以及是否為名家所做,這都是其次的條件。
  由於紫砂壺廣受華人歡迎,也出現仿冒品,就是以不純的紫砂製造出所謂的「紫砂壺」,那麼這樣的壺只是虛有其表。換言之,土質不純是茶壺不好用的元兇。

二、燒結溫度:
  紫砂壺名聲響亮與泥料土質有關,而燒成溫度也影響紫砂壺的品質,左右茶湯滋味。燒結溫度,亦稱「火候」。中國規定紫砂陶器的燒成吸水率在2%以下。紫砂泥中的含氧量高,紫泥製成的產品,經由攝氏1150 -1180度燒製成品的色澤與強度最佳。
  其中陶土雖然經過燒結,吸水率控制在標準值內,仍具吸水特質;這就是紫砂陶的奧秘,讓我們將紫泥壺放在光學顯微鏡下觀察,石英、黏土所形成的鍊狀氣孔,還有紫砂團粒內部的微細氣孔,茶湯穿過氣孔吐納、吸允、過濾,產生了茶湯的色、香、味。一把好壺沒有適當的燒成溫度,就難有釋放色香味的能力。

三、器型
  宜興壺發展至今,各種器型出現,都是壺藝家的創作,或是文人雅士把玩創造風格。壺的基本功能都應該是為了為茶服務;有心泡好茶的你必須了解:哪一種壺的器型最適合泡哪一種茶!
  壺的器型分為大壺類、圓壺類、方壺類、筋紋器類、花塑器類、小水平壺類。器型又可以創造對味的空間,例如:標準的圓形壺身,注水之後才有較大的空間讓茶葉舒展,置入球型的半發酵茶,盡情釋放她的香味。又如條索扁平的武夷茶,你得選用扁平器型的茶壺,讓條索與的接觸更為勻稱,所泡出的茶湯更加調和。普洱茶,挑一把燒結較鬆透的紫砂壺,可以幫你吸走茶的酸澀,修飾茶的缺點。
  懂得應用壺形,搭配適當的茶葉,就可以讓茶得到應有的發揮!


以上資料來源:
天仁茶文化館
茶人雅興


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