加入會員 我的購物車 查詢消費紀錄 會員專區 購物說明 常見問題 關於天仁 客服中心 門市查詢 討論區

CHAFFEE
台灣限定
MIDORI & TEA
綠茶
包種清茶
清香烏龍茶
半濃香烏龍茶
濃香烏龍茶
鐵觀音
紅茶
花茶
普洱茶
茶王
禮盒
茶粉
隨身鋁箔袋
茶食
其他
紅利兌換區
廠商專區
三小福(90克)
103茶王(300克)
精緻禮品茶禮盒(250克)
913茶王原片茶包(10入)
913茶王(300克)
碧螺春綠茶(25g)
精焙鐵觀音(50g)
特級纖維綠茶粉20入
913茶王(150克)
【送禮新選】茗讚金賞(375克)
 
 
 
 
You are Here >> 首頁 > 最新消息
 
●○ 最新消息
龍井茶 2007-3-2

龍井茶-台灣十大名茶之一

龍井茶的出產、成名已經有一千多年的歷史,特徵為色澤翠綠,調勻鮮活而油潤,湯色碧綠,清澈明亮,香氣鮮爽,清香持久;滋味甘醇鮮爽;外形扁平光滑,尖削挺秀,大小勻齊,向來有「色綠、香郁、味醇、形美」四絕佳茗之譽。是名茶中的珍品。人們誇稱它為「黃金芽」,「無雙品」。

  清代龍井茶聲譽鵲起,真正成為中國第一茶,一則有歷代文人的推崇,二有皇帝賞識。歷代文人墨客對西湖龍井茶大加讚譽,蘇東坡、唐韜的絕句,明代詩人高應冕<龍井試茶>及高濂的<四時幽賞錄>皆反映出歷代文人對龍井茶的酷愛。乾隆皇帝六次下江南,曾巡遊杭州,四次視察龍井茶區,有一年皇帝乾隆,來到龍井村附近的獅子峰下胡公廟休息。廟裡的和尚端上當地的名茶。乾隆精於茶道,一見那茶,不由叫絕,只見潔白如玉的瓷碗中,片片嫩茶猶如雀舌,色澤墨綠,碧液中透出陣陣幽香。

  他品嘗了一口,只覺得兩頰生香,有說不出的受用。於是,乾隆召見和尚,問道:「此茶何名?產於何地?」和尚回答說:「啟稟皇上,這是小廟所產的龍井茶。」乾隆一時興發,走出廟門,只見胡公廟前碧綠如染,十八棵茶樹嫩芽初發,青翠欲滴,周圍群山起伏,宛若獅形。便將胡公廟前的十八棵茶樹封為「御茶」,由於乾隆皇帝的稱讚,龍井茶身價倍增,不久便列為貢茶。

  台灣唯一的龍井茶產地為三峽,至今所產的龍井綠茶深受茶友喜愛。每年春天萌芽到清明前採收製成為最佳。三峽綠茶除了炒、揉、捻等製程外,也多了一道碾壓的過成,製成外型扁平狹長且具白毫的劍片形綠茶。

*選購綠茶四部曲:
1、形
龍井外型應扁平挺直、茸毛密披、茶芽壯碩、長短勻稱潔淨帶油潤光澤。略為揉捻呈膨鬆狀,且幼嫩葉中帶白毫的則是碧螺春。
2、色
沖泡後茶湯清黃偏綠,湯中白毫浮現,湯色明亮清綠。泡開的茶葉成鮮綠色。
3、味
滋味鮮活甘爽,回甘力強,風味獨特是綠茶的特色。
4、香
新鮮的綠茶聞起來為有如新鮮的青草香味或略似海苔般的香氣。香氣清新鮮活而無雜味是綠茶應有的條件。

沖泡龍井茶,要用80度以下的開水,才能沖出含有健康成分又好喝的綠茶;若用蓋杯,一分鐘後即揭開杯蓋,以免產生悶熟味。綠茶也最適合冷泡,不僅香氣與入喉的韻致絲毫不遜於熱茶,冷泡後的綠茶也更為甘甜。

以上資料來源摘自:
1.龍井茶 宇河文化出版有限公司
2.台灣找茶 聯合報(股)公司民生報事業處


怎麼保存烏龍茶......2005/3/20
早春茶......2006/3/1
冬茶即將上市......2012/11/14
花旗參茶聲明稿......2012/3/16
防詐騙公告......2008/4/17
宜興紫砂壺......2007/10/1
桂花......2006/9/1
英式下午茶......2007/5/14
東方美人......2006/6/9
大吉嶺茶......2006/5/24
Midori &Tea的誕生......2005/12/16
選購綠茶的方法......2005/3/20
泡綠茶9步驟......2005/3/20
正期春茶......2006/4/4
泡高山烏龍茶9步驟......2005/3/20
優質的烏龍茶怎麼買......2005/3/20
天仁茗茶購物網站新生活運動......2005/2/15
免付費服務電話:0800-212-542  客服信箱:service@tenren.com.tw  總公司地址:台北市忠孝東路4段107號6樓
© 2017 Ten Ren Tea Co., LTD. All rights reserved. 隱私權保護政策